Nobu ocidental

A gastronomia do chef de cozinha Nobu concilia a tradicional culinária japonesa com uma audácia que inova os sabores dos pratos. O estilo do chef é composto por flexibilidade, frescor, qualidade e, acima de tudo, simplicidade. Nobu ocidental é um livro voltado para qualquer pessoa que deseje se aventurar na cozinha, não importando o grau de seus dotes culinários. As receitas são acompanhadas de dicas, descrição de sabores, ingredientes e técnicas, e imagens ilustrando o passo a passo da montagem dos pratos. Gênero: Gastronimia Editora: Senac Autor: Nobu Matsuhisa ISBN: 9788539601202 Ano: 2012 Edição: 1ª Número de páginas: 256 Acabamento: Brochura Formato (LxA): 22,00x28,50