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ALCACHOFRA - A FLOR E SEUS SEGREDOS

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    Gênero: LIVRO
    Área: GASTRONOMIA
    Sinopse: O livro reúne 134 receitas de pratos à base de alcachofra criadas por Maria Montanarini, uma experiente cultora dos sabores e benefícios de que podemos desfrutar ao consumir essa flor exótica disseminada no Mediterrâneo desde a Antiguidade. A alcachofra já era conhecida e utilizada como alimento por gregos, romanos e egípcios, e, em virtude das suas qualidades nutricionais e terapêuticas, o seu uso perpetuou-se até hoje. Além das receitas, o leitor vai encontrar um breve histórico da utilização dessa planta na culinária de diferentes povos, informações sobre o valor econômico de seu cultivo e algumas curiosidades que ilustram a importância de que se revestiu a alcachofra ao longo da história ocidental. 240 páginas.
    Editora: SENAC
    Autor: MARIA MONTANARINI
    Páginas: 1
    Ano: 1980
    Formato:

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