Esse livro identifica nuanças entre os vinhos tintos, brancos e rosados, secos e doces, suaves e encorpados, fortificados, espumantes, frutados, de gosto defumado ou amanteigado. Apresenta as mais destacadas regiões vinícolas do mundo, além das etapas do processo de vinificação, a importância das operações de encapsular, rotular e armazenar, as garrafas e rolhas, o armazenamento e as técnicas de degustação. Há ainda muitas outras dicas. Gênero: Gastronomia - Bebidas Editora: Senac Autor: Dirceu Viana Junior ISBN: 8539608393 Ano: 2017 Edição: 3ª Número de páginas: 440 Acabamento: Brochura Formato (LxA): 18 x 25 cm

Características