Descrição Geral
Presente em cereais como o trigo e a aveia, o glúten é uma proteína que pode desencadear diversos problemas de saúde, como a doença celíaca e a sensibilidade não celíaca ao glúten. No entanto, a origem de diversos outros males, como câncer, distúrbios intestinais, doenças autoimunes e osteoporose, pode estar na ingestão dessa proteína, e nem sempre a população está atenta para este risco.
Com uma linguagem acessível, que une o rigor científico a relatos de pacientes que sofreram com os efeitos do glúten, O perigo do glúten fazum alerta à sociedade sobre nosso padrão de alimentação ao mesmo tempo em que traz informações que podem ajudar milhares de pessoas a melhorar a saúde e a qualidade de vida.
Gênero: Medicina e Saúde
Editora: Alaúde
Autor: Dr. James Braly
ISBN: 9788578812157
Ano: 2014
Edição: 1ª
Número de páginas: 272
Acabamento: Brochura
Formato (LxA): 16 x 23 cm
Características
- Autor: JAMES BRALY; RON HOGGAN
- Encadernação: BROCHURA
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